Invité d'Honneur du Marché aux Vins - 3 et 4 septembre 2022
Florian DESCOURS
Restaurant "La BORIA" à VEYRAS (Ardèche)
1 Bib au Michelin
3 Toques Gault Millau
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Afin de mieux connaître Florian DESCOURS, qui inaugurera notre Marché aux Vins,
le premier week-end de septembre,
la confrérie du SAINT-PERAY, composée d'une vingtaine de membres,
s'est déplacée à VEYRAS (07), le mercredi 15 juin, pour découvrir le restaurant de ce dernier,
mais aussi... et surtout,
se délecter du menu qu'il élabore et propose chaque jour avec la complicité de son personnel.
Sa cuisine est originale et inventive, réalisée à base de produits saisonniers et du terroir auquel il est très attaché.
Guy PERRIOLAT, a tenu à nous le présenter, nous détaillant son parcours, l'esprit dans lequel il travaille, et le soin qu'il met à satisfaire et surprendre sa clientèle, bien épaulé par sa compagne Marine et ses collaborateurs.
